岐阜県中津川名物 鶏ちゃん

今日の夕飯は鶏肉とキャベツ，たまねぎを炒めて食べる。
鶏ちゃん（けいちゃん）
でした。

これをいただくには，和紙を破らないように，
鶏肉が焦げないように，せっせとひっくり返す必要があります。
完成すると，柔らかくて美味しい鶏ちゃんができあがります。
タレは塩ベースだそうです。
これが一生懸命ひっくり返すと，絶妙に絡みます。

　
最後にシメとしてうどんか焼きそばの麺を乗せて焼きます。
今回は焼きそばの麺でした。

最後まで美味しくいただくことができました。